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食品科學

Food Science

所屬學院：農(nóng)業(yè)學院

申請難度：高就業(yè)前景：優(yōu) 消費水平：高

116 QS 2025 49 U.S.NEWS 2023

項目簡介

入學時間	項目時長	項目學費
秋季學期（9月15日）、春季學期、夏季學期	/	30804美元

申請時間

開放時間

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6.5	小分要求Reading 6.5，Listening 6.0，Speaking 6.0，Writing 5.5
托福	88	小分要求Writing 22，Speaking 22，Listening 22，Reading 22（IBT）

其它要求

申請者最低績點：3.0/4.0

申請費：75美元

GRE（必要）：語文146，數(shù)學144，寫作4.0

培養(yǎng)目標

食品科學是一門包羅萬象的專業(yè)，其核心是通過提高食品安全性、新的加工技術、營養(yǎng)價值和食品功能來豐富和改善食品。為了實現(xiàn)這些目標，普渡大學的食品科學研究生課程重點關注四個標志性領域：食品化學、結構和功能；健康食品；食品安全和微生物學；食品加工和技術開發(fā)。食品科學研究生課程擁有屢獲殊榮的教師。學院引以為傲的是榮譽退休教授PhilipE.Nelson，2007年世界糧食獎獲得者，因其在無菌加工和散裝儲存方面的開創(chuàng)性工作而享譽國際。NelsonHallofFoodScience擁有先進的設施，包括試驗室和感官實驗室，是惠斯勒碳水化合物研究中心和國際食品技術中心的所在地。普渡大學促進了與農(nóng)業(yè)和生物工程、營養(yǎng)學、園藝學和工業(yè)藥學的強大跨學科關系，從而創(chuàng)造了一個強大的研究環(huán)境。

主要課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	食品加工簡介	Introduction To Food Processing
2	發(fā)酵科學簡介	Introduction To Fermentation Sciences
3	食品包裝	Food Packaging
4	食品學家的烹飪藝術	Culinary Arts For The Food Scientist
5	食品法律法規(guī)簡介	Introduction To Food Law And Regulations
6	食品工廠衛(wèi)生	Food Plant Sanitation
7	食品微生物學	Food Microbiology
8	乳制品	Dairy Products